Uno dei punti di forza del Panificio Ottavio Buccione è sicuramente la pizza: regina dell’arte culinaria italiana. A scapito di quanto si pensi, la pizza non è una pietanza molto calorica e da evitare. Essa è certamente formata da più del cinquanta per cento da carboidrati, ma contiene anche il sei per cento di grassi e il cinque per cento di proteine; la pizza va dunque considerata come un piatto unico e tutti gli ingredienti che compongono, ad esempio, una pizza margherita garantiscono un buon apporto di antiossidanti, sali minerali e vitamine.
Il segreto per un’ottima pizza è ovviamente racchiuso nella lievitazione e nell’utilizzo di materie prime di altissima qualità, per questo motivo, il panificio Ottavio Guccione, che fa uso di lievito madre e prodotti locali è una garanzia anche per la pizza e le varie focacce.